2025年6月3日,由中國人民大學主辦、中國人民大學長江經(jīng)濟帶研究院、國家發(fā)展與戰(zhàn)略研究院承辦、五糧液公司協(xié)辦的長江經(jīng)濟帶高質(zhì)量發(fā)展版圖報告發(fā)布會暨首屆市際戰(zhàn)略研商會在宜賓舉行。會上,發(fā)布了《天人共釀 和美五糧》譜系視頻,中國人民大學將《五糧液文脈史脈譜系——自然譜系、傳承人譜系研究報告》作為唯一產(chǎn)業(yè)發(fā)展案例進行發(fā)布。受五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽委托,股份公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理華濤,集團(股份)公司黨委副書記肖浩出席發(fā)布會。
2024年4月,五糧液文脈史脈譜系——自然譜系、傳承人譜系研究項目正式啟動。研究團隊由多學科、多領域的專家學者組成,邀請著名秦漢史專家、中國人民大學榮譽一級教授王子今等專家顧問為指導,中國人民大學黨委常委、副校長鄭新業(yè),中國人民大學應用經(jīng)濟學院和藝術(shù)學院雙聘教授、博士生導師、中國人民大學文化經(jīng)濟研究所所長黃雋擔任項目負責人。一年以來,人大課題組專家團隊走訪各生產(chǎn)車間、生產(chǎn)管理部、信息管理中心、技術(shù)研究中心等20余個單位,訪談涉及釀造、制曲、勾調(diào)、技術(shù)等不同板塊非遺傳承人、老員工100余人次,通過座談調(diào)研、收集檔案資料、總結(jié)提煉,最終形成約30萬字的《五糧液自然譜系、傳承人譜系研究報告》,科學詮釋“天人共釀”而成的“和美五糧”。
自然譜系研究從人文地理的角度,論述五糧液獨特的自然、地理和人文關系,闡釋五糧液和宜賓相互成就的天作之合邏輯,分析宜賓千年不間斷的釀酒生產(chǎn)實踐為五糧液創(chuàng)造了什么獨特的自然釀酒微生物環(huán)境,總結(jié)歸納五糧液“和合共生、美美與共”的和美文化與哲學,系統(tǒng)構(gòu)建了“一座城、雙國寶、三條江、四千年、五種糧、六首創(chuàng)、七分山、八作坊、九文化”,終成“一杯酒”的自然敘事。
傳承人譜系研究從社會變遷、企業(yè)變遷和群體變遷的維度切入,對五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的釀造、制曲、勾調(diào)和科技創(chuàng)新四個板塊的代表性傳承人進行了深度挖掘和系統(tǒng)梳理,首次完整地展示了自唐宋發(fā)展至今五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝28代代表性傳承人的完整譜系。
一座城與一杯酒的千年故事,是人文與自然和美共創(chuàng)、和諧共生的瑰寶佳釀。《自然譜系、傳承人譜系研究報告》以五糧液歷史文化傳承和獨特品質(zhì)為研究核心,全方位對五糧液文脈史脈譜系進行全面系統(tǒng)溯源和梳理。
和美五糧液,源于宜賓四千年釀酒歷史,恪守著“天人合一、酒法自然”的古老智慧,一代代勤勞堅守的大國工匠們,以心釀酒,以技傳世,在千年的時光長河中淬煉出酒中至味,以“中國的,世界的五糧液”之姿,向世界講述著東方釀造的傳奇故事!