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當(dāng)北緯33°的櫻花花期與窖池菌群活性曲線在金徽生態(tài)釀酒園交匯，一場關(guān)于生態(tài)資產(chǎn)的價(jià)值轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)正在改寫傳統(tǒng)酒業(yè)方程式。

4月11日，第七屆金徽酒秦嶺櫻花節(jié)在國家4A級(jí)景區(qū)如期揭幕，這場以櫻花周期為坐標(biāo)軸的商業(yè)敘事，已悄然突破文旅活動(dòng)的邊界，演變?yōu)閰^(qū)域酒企價(jià)值重構(gòu)的絕佳樣本。這場始于秦嶺山麓的春日敘事，正在重寫中國酒業(yè)的估值邏輯。

01

櫻花春釀

從生態(tài)資產(chǎn)到商業(yè)IP的價(jià)值覺醒

“開釀咯”！

4月12日，金徽生態(tài)釀酒園內(nèi)，當(dāng)?shù)谌劸苽鞒腥苏b讀《酒經(jīng)》的渾厚聲線穿透晨霧與背酒祖訓(xùn)的工匠和聲交織，作為重頭戲的典藏封壇暨開釀儀式將今年櫻花節(jié)推向首個(gè)高潮。

當(dāng)?shù)谝魂登貛X櫻花春釀在蒸汽升騰中流出時(shí)，現(xiàn)場此起彼伏的掌聲與百年窖池的呼吸聲形成奇妙共振。采用“三低工藝”、歷經(jīng)150天雙輪發(fā)酵的限量春釀，不僅融合了秦嶺初春的微生物活性與窖池的歲月積淀，更掀起了現(xiàn)場封壇熱潮。

櫻花春釀的珍貴，不僅在于其獨(dú)特的釀造工藝，更在于其背后所承載的文化內(nèi)涵。金徽酒以“天人共釀”的生態(tài)釀造理念，將傳統(tǒng)釀酒文化與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，使得每一滴春釀都蘊(yùn)含著對(duì)自然的敬畏和對(duì)傳統(tǒng)的傳承。

櫻花春釀IP的成功，并非一蹴而就。它經(jīng)歷了從生態(tài)資產(chǎn)到文化符號(hào)再到品牌名片的華麗蛻變。

早在白酒行業(yè)同質(zhì)化競爭加劇的2017年，金徽酒率先啟動(dòng)生產(chǎn)要素的重構(gòu)實(shí)驗(yàn)——通過將櫻花物候周期錨定釀造工序，這家區(qū)域酒企完成了生態(tài)資產(chǎn)化的首輪價(jià)值捕獲。

金徽酒依托2000畝生態(tài)釀酒園，打造“酒旅融合”場景，通過連續(xù)七屆的精心雕琢，使得櫻花春釀不僅成為了金徽酒的一張名片，更成為了白酒行業(yè)文旅融合的標(biāo)桿案例。2024年，金徽酒獲評(píng)“國家級(jí)綠色工廠”，生態(tài)價(jià)值已成為其品質(zhì)的核心背書。

七年四次技術(shù)迭代形成的"花期監(jiān)測-菌群活性-原酒品質(zhì)"數(shù)據(jù)模型，使其生態(tài)資源轉(zhuǎn)化率突破行業(yè)均值2.1倍（據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)《2025白酒行業(yè)生態(tài)化發(fā)展白皮書》），"櫻花春釀"IP已從文化符號(hào)升維為涵蓋3大專利群、17項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的差異化競爭壁壘。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，櫻花春釀IP相關(guān)活動(dòng)已累計(jì)吸引超百萬人次參與，線上曝光量突破5億次，這樣的影響力，無疑為金徽酒的品牌傳播注入了強(qiáng)大的動(dòng)力。

這種將櫻花生命周期嵌入白酒生產(chǎn)函數(shù)的商業(yè)實(shí)踐，正在解構(gòu)傳統(tǒng)釀造業(yè)的估值坐標(biāo)系。

02

“C端置頂”

沉浸式交互背后的消費(fèi)心智爭奪戰(zhàn)

如果說開釀儀式是金徽酒文化基因的顯性表達(dá)，那么櫻花春釀IP的文化敘事遇見行為經(jīng)濟(jì)學(xué)的轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)，金徽酒在櫻花節(jié)現(xiàn)場構(gòu)筑起一個(gè)精密的情感轉(zhuǎn)化場域。這場多模態(tài)消費(fèi)者培育，正通過認(rèn)知重構(gòu)的三維滲透模型改變傳統(tǒng)酒企與消費(fèi)者的對(duì)話方式。

第一層維度：感官校準(zhǔn)系統(tǒng)

"聞香辨酒"擂臺(tái)實(shí)為香型認(rèn)知的神經(jīng)刻寫裝置——通過設(shè)置濃清醬香型對(duì)比組，以差異強(qiáng)化策略建立"綿甜潤雅"的味覺坐標(biāo)系；

第二層維度：知識(shí)植入矩陣

"秦嶺消消樂"并非簡單游戲，而是產(chǎn)品體系的拓?fù)鋵W(xué)表達(dá)：6大產(chǎn)品對(duì)應(yīng)6種生態(tài)位，櫻花坐標(biāo)移動(dòng)實(shí)質(zhì)完成消費(fèi)決策樹的潛意識(shí)構(gòu)建。其動(dòng)線設(shè)計(jì)暗合"峰終定律"，將核心產(chǎn)品植入體驗(yàn)峰值時(shí)刻；

第三層維度：決策預(yù)裝程序

“看花識(shí)酒”將酒花物理現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為決策信任狀：白酒度數(shù)與酒花的趣味科普游戲，將酒精度數(shù)這類專業(yè)指標(biāo)具象為可視化判斷標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，我們也看到了櫻花節(jié)活動(dòng)期間，消費(fèi)者情感賬戶的復(fù)合增長極。

非遺工坊與漢服秀構(gòu)成文化貼現(xiàn)補(bǔ)償機(jī)制——用時(shí)空穿越體驗(yàn)對(duì)沖工業(yè)化生產(chǎn)的疏離感；DIY調(diào)酒區(qū)實(shí)為個(gè)性化需求的柔性測試場；美食集市則構(gòu)建起風(fēng)味協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，隴南特產(chǎn)中的23種風(fēng)味物質(zhì)與酒體形成化學(xué)呼應(yīng)。

這套"文化-產(chǎn)品-風(fēng)味"的三角增強(qiáng)系統(tǒng)產(chǎn)生顯著成效。2024年財(cái)報(bào)顯示金徽酒互聯(lián)網(wǎng)渠道營收同比增長43.36%，成為增長新引擎。

這場看似風(fēng)花雪月的邂逅，實(shí)為精準(zhǔn)的認(rèn)知革命——當(dāng)每片櫻花都成為數(shù)據(jù)觸點(diǎn)，每次互動(dòng)都生成用戶畫像，金徽酒正用行為科學(xué)的顯微鏡，解構(gòu)著白酒消費(fèi)的底層密碼，正是金徽酒董事長周志剛提出的“C端置頂”戰(zhàn)略的金徽實(shí)踐。

03

全國化躍遷的IP戰(zhàn)略解碼：

酒業(yè)轉(zhuǎn)型的第三種路徑

當(dāng)汾酒用千年杏花村講述歷史，舍得借藝術(shù)中心塑造文化地標(biāo)，金徽酒選擇了一條更具時(shí)代特征的轉(zhuǎn)型路徑。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉評(píng)價(jià)：“金徽酒將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為文化IP，再通過B+C端協(xié)同實(shí)現(xiàn)價(jià)值裂變，這種模式重新定義了區(qū)域酒企的競爭維度。”

企業(yè)戰(zhàn)略的價(jià)值傳導(dǎo)效能，必然顯化為經(jīng)營質(zhì)量的躍遷曲線。

2024年財(cái)報(bào)顯示，金徽酒實(shí)現(xiàn)營收30.21億元，同比增長18.59%；凈利潤3.88億元，增速連續(xù)四年穩(wěn)定在18.03%以上。

穿透財(cái)務(wù)表象，其增長本質(zhì)是"價(jià)值升維-文化賦能-用戶裂變"三維引擎協(xié)同共振的必然結(jié)果。

品質(zhì)升級(jí)打開價(jià)值空間。通過“金徽年份系列”“老窖系列”等高端矩陣，成功推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化方向升級(jí)。

反映在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中，以高端產(chǎn)品為突破口，金徽酒2024年300元以上價(jià)格帶的產(chǎn)品收入5.66億元，同比增長41.17%，占總營收的19.52%。100-300元價(jià)格帶產(chǎn)品銷售收入較上年同期也增長了15.38%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級(jí)。

金徽酒公布的一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度金徽酒實(shí)現(xiàn)收11.08億元，同比增長3.04%。其中，300元以上價(jià)格帶產(chǎn)品收入 2.45億元，同比增長28.14%，占酒類營收的22.35%；100-300元價(jià)格帶產(chǎn)品收入 6.30億元，同比增長14.24%，占酒類營收比例57.46%。

文化IP激活品牌勢能。從區(qū)域品牌到全國化破局，金徽酒櫻花春釀IP成為關(guān)鍵推手。通過將釀酒工藝與文旅體驗(yàn)深度融合，2024年徽縣文旅收入同比增長23%，形成"以酒興旅、以旅促酒"的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了：

時(shí)空資產(chǎn)運(yùn)營：將季節(jié)性文旅活動(dòng)轉(zhuǎn)化為常年性數(shù)字資產(chǎn)；

生態(tài)溢價(jià)捕獲：通過文化具象化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值倍增；

用戶關(guān)系重構(gòu)：建立基于生態(tài)認(rèn)同的情感消費(fèi)賬戶。

不難看出，櫻花春釀IP的持續(xù)迭代，標(biāo)志著金徽酒從區(qū)域品牌向全國市場滲透的戰(zhàn)略升級(jí)。

隨著"十強(qiáng)戰(zhàn)略"的深入推進(jìn)，金徽酒正加速構(gòu)建"產(chǎn)學(xué)研銷"一體化生態(tài)。目前，其科創(chuàng)投入強(qiáng)度已提升至3.5%，數(shù)字化終端覆蓋率突破85%。在隴酒振興的宏大敘事中，這家西北酒企正以獨(dú)特的戰(zhàn)略定力，書寫著區(qū)域酒企全國化突圍的新篇章。

暮色中的隴南山區(qū)，晚風(fēng)拂過櫻花林，智能灌溉系統(tǒng)正根據(jù)物候數(shù)據(jù)調(diào)整水霧濃度。這場始于生態(tài)覺醒的產(chǎn)業(yè)變革，正在釀造中國酒業(yè)最具想象力的春天。